Wij combineren de traditionele wildkeuken met een eigen Caraïbische twist. Zo gebruiken we in het stoofpotje van Vijlens ree in plaats van rode wijn en vijgen, bruine rum en mango. Vooraf is er een smakelijke bospaddenstoelensoep. En als toetje een warme Caraïbische verrassing van gebakken ananas en banaan, in een karamelsaus en daarbij mango ijs. Wij adviseren bij het wild de rode wijnen van St. Martinus, maar ook ons eigen bier El Rebelde.
Het wild komt uit ons eigen Vijlener bos.
Wij vinden het bijzonder dat we dit mooie scharrel streekwild voor u mogen bereiden! Prachtig vlees. En biologischer kan het niet!
Wij zeggen dan: Buen Provecho (smakelijk eten).
U bent van harte welkom!
Mirjam & Viktor Terpstra
Hotel-restaurant Cuba Libre
